資料詳細

食品中の化学物質と安全性貸出可

-- 日本食品衛生協会 -- 2009.7 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2009/	00013127618	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食品中の化学物質と安全性 ,
書名ヨミ	ショクヒンチュウ　ノ　カガク　ブッシツ　ト　アンゼンセイ
叢書名	食品安全叢書シリーズ
出版者	日本食品衛生協会
出版年	2009.7
ページ数, 大きさ	17,187p, 26cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	食品衛生 , 化学薬品
ISBN	978-4-88925-030-5
内容紹介	食品の安全性についての考え方、汚染化学物質の毒性など、直近の調査研究の成果やそれによって得られた最新の知見に具体的事例を加えてわかりやすく解説。また、国による対策や企業の取組みも紹介する。

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