資料詳細

スローフードの奇跡貸出可

カルロ・ペトリーニ／著 -- 三修社 -- 2009.11 -- 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2009/	00013040571	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	スローフードの奇跡 ,
書名ヨミ	スロー　フード　ノ　キセキ
副書名	おいしい、きれい、ただしい
著者	カルロ・ペトリーニ／著, 石田雅芳／訳
著者名ヨミ	ペトリーニ,カルロ , イシダ,マサヨシ
出版者	三修社
出版年	2009.11
ページ数, 大きさ	317p, 19cm
NDC１０版	498.5
NDC８版	498.5
一般件名	食生活 , 食品
ISBN	978-4-384-02510-1
注記	原タイトル:Buono pulito e giusto
著者紹介	1949年イタリア生まれ。スローフード協会創設者・会長。世界最初の食科学大学や、世界生産者会議「テッラ・マードレ」などを生み出す。
内容紹介	いまこそ「食」を見直す。地球環境のために。子どもたちのために-。スローフード国際協会会長である著者が、スローフードの3つの基本原則「おいしい、きれい、ただしい」を、自身の体験を交えて紹介する。
内容注記	文献：巻末

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