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「京味」の十二か月 貸出可

西 健一郎／著 -- 文藝春秋 -- 2009.10 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2009/ 00012256012 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「京味」の十二か月 ,
書名ヨミ キョウアジ　ノ　ジュウニカゲツ
著者 西 健一郎 ／著, 平岩 弓枝 ／著  
著者名ヨミ ニシ,ケンイチロウ , ヒライワ,ユミエ
出版者 文藝春秋
出版年 2009.10
ページ数, 大きさ 253p, 27cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-16-371890-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 昭和12年京都生まれ。料理人・西音松の四男。京都の割烹店で修業の後、30歳で独立、東京・新橋に「京味」を開店。
内容紹介 旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ、幸せを祈願する-。京料理の巨匠が作家・平岩弓枝を相手に、垂涎の料理100余点の技の全容を明かす。『文藝春秋』の連載に加筆修正して書籍化。

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