資料詳細

食品添加物毒性判定事典貸出可

渡辺雄二／著 -- メタモル出版 -- 2009.11 -- 498.519

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2009/	00013125109	和書	帯出可	在庫

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タイトル	食品添加物毒性判定事典 ,
書名ヨミ	ショクヒン　テンカブツ　ドクセイ　ハンテイ　ジテン
副書名	早引き・カンタン・採点できる
著者	渡辺雄二／著
著者名ヨミ	ワタナベ,ユウジ
出版者	メタモル出版
出版年	2009.11
ページ数, 大きさ	306p, 19cm
NDC１０版	498.519
NDC８版	498.51
一般件名	食品添加物-辞典
ISBN	978-4-89595-702-1
内容紹介	食品に使われている添加物をすべて網羅した「食の安全を守る」ための必携本。添加物の危険度を3段階で評価し、用途、主な使用食品、表示名、毒性などを解説とともに記載する。

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