所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	383/2006/	00013530555	児童和書	帯出可	在庫
児童	子ども参考	383/2006/	00013313515	児童和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	ロシアのごはん ,
書名ヨミ	ロシア　ノ　ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, 山本 正子 ／絵
著者名ヨミ	ギンジョウ,ヤスコ , ヤマモト,マサコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.12
ページ数, 大きさ	32p, 27cm
NDC１０版	383.838
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 料理(西洋)-ロシア
ISBN	978-4-540-09175-9
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、非常勤講師や執筆活動をしながら、日常食調査を続ける。
児童内容紹介	世界の人たちは、どんなごはんを食べているんだろう?ロシアのごはんをのぞいてみよう。台所の様子、1週間の料理、保存(ほぞん)食づくり、ちいきごとのさまざまな食事、寒さをふき飛ばすようなボリュームと温もりがあるロシアの家庭料理のレシピなどを紹介(しょうかい)します。
内容紹介	ロシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。

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目次

1 朝ごはんはしっかり食べます

2 順番に食べるのがロシア式です

3 おやつの後は、少し軽めの晩ごはんです

4 暖炉で煮るスープ料理が発達しました

5 パン生地料理が豊富です

6 台所の様子を覗いてみると

7 一週間の料理です

8 別荘での野菜づくりが夏の楽しみです

9 保存食づくりで大忙しです

10 お客さんは大歓迎します

11 マナーを守って気持ちよく食事します

12 季節の料理があります

13 地域によって料理が違います

14 ロシアのごはんをつくってみましょう

15 もう少しロシアのごはんの話

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