資料詳細

新フランス料理用語辞典禁帯出

日仏料理協会／編 -- 白水社 -- 2009.12 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
調査	調査相談	596.2/2009/	00011913522	和書	禁帯出	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	新フランス料理用語辞典 ,
書名ヨミ	シン　フランス　リョウリ　ヨウゴ　ジテン
並列タイトル	DICTIONNAIRE DES TERMES DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE
著者	日仏料理協会／編
著者名ヨミ	ニチフツリョウリキョウカイ
出版者	白水社
出版年	2009.12
ページ数, 大きさ	6,348p, 20cm
NDC１０版	596.23
NDC８版	596.23
一般件名	料理(西洋)-フランス-辞典
ISBN	978-4-560-08522-6
注記	欧文タイトル：ＤＩＣＴＩＯＮＮＡＩＲＥ　ＤＥＳ　ＴＥＲＭＥＳ　ＤＥ　ＬＡ　ＧＡＳＴＲＯＮＯＭＩＥ　ＦＲＡＮ〓ＡＩＳＥ
内容紹介	古典から最新料理まで料理用語9000語を収録した仏和辞典。食材、料理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイス、調味料などをもれなく掲載し、料理名にはその由来、簡単なルセットを添える。初心者にやさしい発音カタカナ表記。

ページの先頭へ