資料詳細

うちの乾物料理貸出可

前沢リカ／著 -- 高橋書店 -- 2010.1 -- 596.3

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	596.3/2010/	00012621926	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	うちの乾物料理 ,
書名ヨミ	ウチ　ノ　カンブツ　リョウリ
著者	前沢リカ／著
著者名ヨミ	マエザワ,リカ
出版者	高橋書店
出版年	2010.1
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.3
NDC８版	596.3
一般件名	料理 , 乾物
ISBN	978-4-471-40031-6
著者紹介	1968年茨城生まれ。会社勤めを経て、料理の道に入る。野菜料理店と老舗和食店で修業を積む。東京・下北沢に、季節の野菜と乾物の店「七草」を開店。著書に「野菜をどうぞ。」など。
内容紹介	採りたての野菜と乾物となった姿の両方を料理することで違う角度から素材と向き合い、持ち味と力に気づく-。野菜と乾物の料理店を開く著者が、高野豆腐、ひじき、ドライフルーツなどを使った乾物料理を紹介する。

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