資料詳細

レンコン貸出中

沢田英司／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.3 -- 626.48

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	626.4/2010/	00012280608	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	レンコン ,
書名ヨミ	レンコン
副書名	栽培から加工・販売まで
叢書名	新特産シリーズ
著者	沢田英司／著
著者名ヨミ	サワダ,エイジ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2010.3
ページ数, 大きさ	171p, 19cm
NDC１０版	626.48
NDC８版	626.48
一般件名	れんこん(蓮根)
ISBN	978-4-540-09160-5
著者紹介	昭和39年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する研究を『れんこん通信』としてまとめている。
内容紹介	日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
内容注記	文献：ｐ１６９

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