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栄養・食事管理のための施設別給食献立集 貸出可

鈴木 久乃／編著 -- 建帛社 -- 2010.3 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2010/ 00012302089 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 栄養・食事管理のための施設別給食献立集 ,
書名ヨミ エイヨウ　ショクジ　カンリ　ノ　タメ　ノ　シセツベツ　キュウショク　コンダテシュウ
著者 鈴木 久乃 ／編著, 殿塚 婦美子 ／編著, 足立 香代子 ／[ほか]共著  
著者名ヨミ スズキ,ヒサノ , トノズカ,フミコ , アダチ,カヨコ
出版者 建帛社
出版年 2010.3
ページ数, 大きさ 4,215p, 26cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 給食
ISBN 978-4-7679-0427-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠, 日本人の食事摂取基準（２０１０年版）準拠
著者紹介 女子栄養大学名誉教授。
内容紹介 各施設の対象者の特性、栄養状態、規模、食材料費、調理従事者数、施設・設備等の目標に基づいて作成し、好評を得た献立を収録。保育所から学校、事業所、病院までを網羅する。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」準拠。

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