資料詳細

１００語でわかるワイン貸出可

ジェラール・マルジョン／著 -- 白水社 -- 2010.5 -- 588.55

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2010/	00012304986	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	１００語でわかるワイン ,
書名ヨミ	ヒャクゴ　デ　ワカル　ワイン
叢書名	文庫クセジュ
著者	ジェラール・マルジョン／著, 守谷てるみ／訳
著者名ヨミ	マルジョン,ジェラール , モリヤ,テルミ
出版者	白水社
出版年	2010.5
ページ数, 大きさ	161p, 18cm
NDC１０版	588.55
NDC８版	588.55
一般件名	ぶどう酒
ISBN	978-4-560-50947-0
注記	原タイトル:Les 100 mots du vin
著者紹介	アラン・デュカスのレストランでシェフ・ソムリエを務めるとともに、プロの料理人のための研究センター、アラン・デュカス・フォルマシオンでソムリエの指導にもあたる。
内容紹介	真にワインを楽しむためのすぐれた手引書。アラン・デュカスのシェフ・ソムリエが、ワインの造り方、取り扱い方、取引や歴史、味わい方に関する用語をまとめて、わかりやすく解説する。

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