資料詳細

マグロのふしぎがわかる本貸出可

中野秀樹／著 -- 築地書館 -- 2010.7 -- 664.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	664.6/2010/	00012320230	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	マグロのふしぎがわかる本 ,
書名ヨミ	マグロ　ノ　フシギ　ガ　ワカル　ホン
叢書名	水産総合研究センター叢書
著者	中野秀樹／著, 岡雅一／著
著者名ヨミ	ナカノ,ヒデキ , オカ,マサカズ
出版者	築地書館
出版年	2010.7
ページ数, 大きさ	265p, 19cm
NDC１０版	664.63
NDC８版	664.63
一般件名	まぐろ(鮪)
ISBN	978-4-8067-1404-0
著者紹介	1957年静岡県生まれ。水産総合研究センター遠洋水産研究所くろまぐろ資源部長。
内容紹介	おいしいマグロの種類はどれ? これからマグロは食べられなくなる? 進化、寿命、調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロのふしぎを大解剖する。
内容注記	文献：巻末

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