資料詳細

僕たち、こうして店をつくりました貸出可

井川直子／著 -- 柴田書店 -- 2010.8 -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	673.9/2010/	00013130349	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	僕たち、こうして店をつくりました ,
書名ヨミ	ボクタチ　コウシテ　ミセ　オ　ツクリマシタ
副書名	独立開業のニュースタンダード
著者	井川直子／著
著者名ヨミ	イカワ,ナオコ
出版者	柴田書店
出版年	2010.8
ページ数, 大きさ	211p, 21cm
NDC１０版	673.97
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店
ISBN	978-4-388-15324-4
著者紹介	1967年生まれ。フリーライター。料理人や生産者といった、食と飲に関わる人をテーマに、雑誌・新聞等に寄稿。著書に「イタリアに行ってコックになる」など。
内容紹介	「自分らしい店」をつくる人が増えている。「町に根ざす」「古民家再生」「生産者との交流」などを実現した9人のオーナーのリアルな開業ストーリーを、期間・費用等の具体的なデータも併せて紹介する。開業の基礎知識も収録。

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