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1 件中、 1 件目
ずっと使いたい世界の料理道具
貸出可
荒井 康成/著 -- 産業編集センター -- 2010.8 -- 596.9
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.9/2010/
00012322905
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ずっと使いたい世界の料理道具 ,
書名ヨミ
ズット ツカイタイ セカイ ノ リョウリ ドウグ
著者
荒井 康成
/著
著者名ヨミ
アライ,ヤスナリ
出版者
産業編集センター
出版年
2010.8
ページ数, 大きさ
187p, 21cm
NDC10版
596.9
NDC8版
596.9
一般件名
料理器具
ISBN
978-4-86311-044-1
著者紹介
1968年東京生まれ。輸入雑貨商社、外資料理道具メーカー勤務を経て、「料理道具」の大切さを伝えるべく、フリーでコンサルタントや商品開発に携わる。講師や執筆業も行う。
内容紹介
料理にまつわる作業を全22工程に整理し、各工程ごとにオススメのアイテムを紹介。海外の料理道具の扱い方の基本や、日本における海外の料理道具輸入の歴史の他、巻末には取扱店一覧を掲載する。
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