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日本料理祝儀不祝儀ハンドブック 貸出可

長島 博／著 -- 柴田書店 -- 2010.9 -- 596.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.8/2010/ 00012329835 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本料理祝儀不祝儀ハンドブック ,
書名ヨミ ニホン　リョウリ　シュウギ　ブシュウギ　ハンドブック
副書名 婚礼・法事の料理と仕来り
著者 長島 博 ／著  
著者名ヨミ ナガシマ,ヒロシ
出版者 柴田書店
出版年 2010.9
ページ数, 大きさ 167p, 21cm
NDC１０版 596.8
NDC８版 596.8
一般件名 料理(日本) , 冠婚葬祭
ISBN 978-4-388-35334-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理・紫水」専務取締役料理長。(社)日本料理研究会師範法定理事、日本調理師生祥会会長。著書に「実践むきもの教本」など。
内容紹介 献立から道具・器、言葉使いまで、祝儀・不祝儀の料理に絞り、伝統的な仕来りや約束事を、豊富な写真とともにできるだけ簡潔に解説する。水引や熨斗、和紙の使い方なども収録。

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