所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	613.2/2010/2	00012343216	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	農産物性科学 ２,
書名ヨミ	ノウサン　ブッセイ　カガク
各巻書名	音・電気・光特性と生化学特性
著者	近藤 直 ／編, 西津 貴久 ／編, 小川 雄一 ／編, 林 孝洋 ／編, 清水 浩 ／編, 後藤 清和 ／編
著者名ヨミ	コンドウ,ナオシ , ニシズ,タカヒサ , オガワ,ユウイチ , ハヤシ,タカヒロ , シミズ,ヒロシ , ゴトウ,キヨカズ
出版者	コロナ社
出版年	2010.10
ページ数, 大きさ	5,180p, 26cm
NDC１０版	613.2
NDC８版	613.2
一般件名	農業物理学
ISBN	978-4-339-05230-5
内容紹介	音響・振動特性から、導電率・誘電率およびマイクロ波の電気的特性まで、比較的新しく研究が進められた農産物の特性を紹介。味や香りなど、いままでの農産物性の範疇では取り上げられなかったテーマも取り上げる。
内容注記	文献：ｐ１６４〜１７４

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目次

1 音響・振動特性

  1.1 音響・振動学

  1.2 音速

  1.3 減衰係数

  1.4 共振周波数

  演習問題

2 電気的特性

  2.1 電磁気学

  2.2 導電率

  2.3 誘電率

  2.4 マイクロ波

  演習問題

3 光学的特性

  3.1 光学と色彩学

  3.2 X線

  3.3 紫外線

  3.4 可視光線

  3.5 赤外線

  3.6 テラヘルツ波

  演習問題

4 生化学的特性

  4.1 味

  4.2 香り

  4.3 データ解析(ケモメトリックス)

  演習問題

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