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小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 4 貸出可

小池芳子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 619

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	619/2006/4	00012638946	和書	帯出可	在庫

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タイトル	小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 4,
書名ヨミ	コイケヨシコノテズクリショクヒンカコウコツノコツ
各巻書名	農産加工所の開設・経営・商品開発
著者	小池芳子／著
著者名ヨミ	コイケ,ヨシコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2007.3
ページ数, 大きさ	133p, 21cm
NDC１０版	619
NDC８版	619
一般件名	農産製造 , 食品加工
ISBN	978-4-540-06127-1
著者紹介	1933年長野県生まれ。ジュース、豆腐の加工を主婦のグループで始め、93年独立。「小池手造り農産加工所」を設立、代表取締役。日本特産農産物協会マイスター等を務める。
内容紹介	自己資金で始めた小さな加工所が、今では売上げ2億円を超すまでに! 20数年の加工・販売の経験をもつ著者が、食品加工所の開設と経営のノウハウを大公開。相談を受けたり、各地の加工所を見て感じたことなども紹介する。

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