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食品加工における微生物・酵素の利用伝統食品編貸出可

缶詰技術研究会／編 -- 缶詰技術研究会 -- 2009.6 -- 588

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2010/	00012493250	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食品加工における微生物・酵素の利用伝統食品編,
書名ヨミ	ショクヒンカコウニオケルビセイブツコウソノリヨウ
著者	缶詰技術研究会／編, 春見隆文／監修
著者名ヨミ	カンズメギジュツケンキュウカイ , カスミ,タカフミ
出版者	缶詰技術研究会
出版年	2009.6
ページ数, 大きさ	183p, 26cm
NDC１０版	588
NDC８版	588
一般件名	食品加工 , 発酵 , 醸造 , 微生物
ISBN	978-4-88927-186-7
注記	奥付の責任表示(誤植):缶詰詰技術研究会

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