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1 件中、 1 件目
江戸東京野菜 図鑑篇
貸出可
大竹 道茂/監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.10 -- 626
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
626/2009/
00012412094
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
江戸東京野菜 図鑑篇,
書名ヨミ
エド トウキョウ ヤサイ
著者
大竹 道茂
/監修
著者名ヨミ
オオタケ,ミチシゲ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2009.10
ページ数, 大きさ
159p, 21cm
NDC10版
626
NDC8版
626
一般件名
蔬菜
ISBN
978-4-540-09109-4
内容紹介
江戸から明治、大正、昭和の各時代で市民の食生活を支え、食文化を育んだ「江戸東京野菜」。亀戸大根、金町小かぶ、馬込三寸人参、谷中しょうがなど約20種の由来、栽培に取り組む生産者、食べ方などをカラーで紹介する。
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