資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

納豆入門 貸出可

渡辺 杉夫／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2009.12 -- 619.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 619.6/2009/ 00012493409 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 納豆入門 ,
書名ヨミ ナットウ ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 渡辺 杉夫 ／著  
著者名ヨミ ワタナベ,スギオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2009.12
ページ数, 大きさ 10,148p, 18cm
NDC１０版 619.6
NDC８版 619.6
一般件名 納豆
ISBN 978-4-88927-138-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 さまざまな生理機能性物質を持っている、日本古来の伝統食品「納豆」。その食品としての歴史から、製造技術、栄養・生理機能性、業界の現状と将来までを詳しく説明する。Q&Aも掲載。

ページの先頭へ