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未来へ伝えたい日本の伝統料理 [2] 貸出可

後藤 真樹／著 -- 小峰書店 -- 2010.4 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2010/2 00012464665 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 未来へ伝えたい日本の伝統料理 [2],
書名ヨミ ミライ エ ツタエタイ ニホン ノ デントウ リョウリ
各巻書名 夏の料理
著者 後藤 真樹 ／著, 小泉 武夫 ／監修  
著者名ヨミ ゴトウ,マサキ , コイズミ,タケオ
出版者 小峰書店
出版年 2010.4
ページ数, 大きさ 63p, 31cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-338-25602-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1958年生まれ。写真家。清水公夫に師事したのち、独立。企業、官公庁関連、音楽関係のカタログ・ポスターなどの撮影に携わる。独立後、東京写真専門学校研究科に入学。座右宝刊行会代表。
児童内容紹介 日本各地に伝わる郷土料理を、まず写真を通して目で味わい、そして作り方もわかり、その料理がどのようにして生まれたのか、昔の人たちの知恵(ちえ)や歴史も知ることができるシリーズ。兵庫県明石市のたこめし、山口県萩市(はぎし)の鷹(たか)の爪(つめ)のみそ汁(しる)など、夏の料理を紹介(しょうかい)。
内容紹介 日本各地に伝わる郷土料理を、実際に地元の人たちが作った料理の写真で紹介し、調理方法やその料理が生まれた歴史なども解説する。冷や汁、鮎ぞうすい、なすのオランダなど、夏の料理を収録。
内容注記 内容：あじの丸ずし〔佐伯〕　ｐ２７．

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