資料詳細

吉兆湯木貞一貸出可

末廣幸代／著 -- 吉川弘文館 -- 2010.12 -- 289.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	289.1/ﾕｷ/	00012351391	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	吉兆湯木貞一 ,
書名ヨミ	キッチョウユキテイイチ
副書名	料理の道
叢書名	歴史文化ライブラリー
著者	末廣幸代／著
著者名ヨミ	スエヒロ,サチヨ
出版者	吉川弘文館
出版年	2010.12
ページ数, 大きさ	7,205p, 19cm
NDC１０版	289.1
NDC８版	289.1
個人件名	湯木貞一
ISBN	978-4-642-05710-3
著者紹介	1947年大阪府生まれ。同志社大学文学部文化史学科卒業。思文閣美術館などを経て、湯木美術館準備室に就職。2008年同館主任学芸員を退職。
内容紹介	花鳥風月や文化・芸術を取り入れ、あらたな料理をつくりあげた「吉兆」の創始者、湯木貞一。文化人との交流、茶の湯や美術品への造詣、美術館開設などから、ひたすらに料理に打ち込んだ生き方と人となりに迫る。

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