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乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス 貸出可

日本乳酸菌学会／編 -- 京都大学学術出版会 -- 2010.11 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2010/ 00012414074 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス ,
書名ヨミ ニュウサンキン ト ビフィズスキン ノ サイエンス
著者 日本乳酸菌学会 ／編  
著者名ヨミ ニホン ニュウサンキン ガッカイ
出版者 京都大学学術出版会
出版年 2010.11
ページ数, 大きさ 20,668p, 27cm
NDC１０版 588.51
NDC８版 588.51
一般件名 乳酸菌 , ビフィズス菌
ISBN 978-4-87698-982-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 古代から多彩に利用され、健康志向の中ますます注目されている乳酸菌やビフィズス菌についての本格的総説書。分類・生理といった基礎から多様な利用方法、操作技術までを網羅。

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