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イタリア・トマトのすべて 貸出可

大隈 裕子／著 -- 中央公論新社 -- 2010.12 -- 626.27

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626.2/2010/ 00012367769 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル イタリア・トマトのすべて ,
書名ヨミ イタリア トマト ノ スベテ
並列タイトル Tutto sul pomodoro
著者 大隈 裕子 ／著  
著者名ヨミ オオクマ,ユウコ
出版者 中央公論新社
出版年 2010.12
ページ数, 大きさ 175p, 30cm
NDC１０版 626.27
NDC８版 626.27
一般件名 トマト , 園芸-イタリア , 料理(西洋)-イタリア
ISBN 978-4-12-004164-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 イタリアで、農業加工品の輸入品管理業務に従事。
内容紹介 トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。

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