資料詳細

料理が楽しくなる食材選び便利帳貸出可

渋川祥子／監修 -- 家の光協会 -- 2011.2 -- 498.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2011/	00012362661	和書	帯出可	在庫

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タイトル	料理が楽しくなる食材選び便利帳 ,
書名ヨミ	リョウリガタノシクナルショクザイエラビベンリチョウ
著者	渋川祥子／監修
著者名ヨミ	シブカワ,ショウコ
出版者	家の光協会
出版年	2011.2
ページ数, 大きさ	191p, 21cm
NDC１０版	498.52
NDC８版	498.52
一般件名	食品
ISBN	978-4-259-56318-9
内容紹介	生食用のカキと加熱用のカキ、新鮮なのはどちら? 新たまねぎとたまねぎ、糖度が高いのはどちら? 料理に使うよく似た2つの食材を比較し、その特徴や用途を解説する。

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