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塩麴と甘酒のおいしいレシピ 貸出中

タカコ・ナカムラ／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2011/ 00012415188 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual
郷土 郷土書庫・職員へ K596/TA37/ 00009901539 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 塩麴と甘酒のおいしいレシピ ,
書名ヨミ シオコウジ ト アマザケ ノ オイシイ レシピ
副書名 料理・スウィーツ・保存食 麴のある暮らし
著者 タカコ・ナカムラ ／著  
著者名ヨミ タカコ ナカムラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.2
ページ数, 大きさ 95p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
KDC K596
一般件名 料理 , 麴かび , 甘酒
ISBN 978-4-540-10145-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 山口県出身。桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでWhole Foodを学ぶ。「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」開校。
内容紹介 豆腐の麴田楽、甘酒のべったら漬け、ガーリック塩麴オイル…。手軽に作れる発酵調味料「塩麴」と「甘酒」を使ったレシピを紹介。特別な道具はいらず、いつでも誰でもすぐに始めることができます。
内容注記 内容：大分県佐伯市　糀屋本店の糀　ｐ７８～７９.

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