資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

田口護のスペシャルティコーヒー大全 貸出可

田口 護／著 -- NHK出版 -- 2011.5 -- 619.89

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 619.8/2011/ 00012391215 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 田口護のスペシャルティコーヒー大全 ,
書名ヨミ タグチ マモル ノ スペシャルティ コーヒー タイゼン
著者 田口 護 ／著  
著者名ヨミ タグチ,マモル
出版者 NHK出版
出版年 2011.5
ページ数, 大きさ 159p, 27cm
NDC１０版 619.89
NDC８版 619.89
一般件名 コーヒー
ISBN 978-4-14-033269-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1938年札幌市生まれ。國學院大学に学ぶ。カフェ・バッハを開業。日本スペシャルティコーヒー協会副会長。著書に「プロが教えるこだわりの珈琲」「田口護の珈琲大全」など多数。
内容紹介 純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕方、仕入れ・販売方法までを伝授する。SCAJ林会長との対談も収録。

ページの先頭へ