資料詳細

災害時における食と福祉貸出可

新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 -- 光琳 -- 2011.5 -- 369.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	仕事と暮らし	369.3/2011/	00013134671	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	災害時における食と福祉 ,
書名ヨミ	サイガイジニオケルショクトフクシ
副書名	非常食・災害食に求められるもの
著者	新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編
著者名ヨミ	ニイガタダイガクチイキレンケイフードサイエンスセンター
出版者	光琳
出版年	2011.5
ページ数, 大きさ	226p, 21cm
NDC１０版	369.3
NDC８版	369.3
一般件名	災害救助 , 食品
ISBN	978-4-7712-1101-8
内容紹介	新潟大学地域連携フードサイエンスセンターが開催した災害食シンポジウムの抜粋記録。災害時における栄養・食生活支援活動の実際、「複合災害」と「流通備蓄」の視点から考える備蓄食のメガリスク管理などを収録。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル	著者名	ページ
避難生活全般の課題	田村圭子／著	1-19
口に入れたものはいずれ出る	吉川羊子／著	21-37
災害時における栄養・食生活支援活動の実際	土田直美／著	39-92
災害時要援護者の避難所における生活実態と「食」	岡田史／著	93-110
災害食とは	別府茂／著	111-130
「複合災害」と「流通備蓄」の2つの視点から備蓄食のメガリスク管理を考える	奥田和子／著	131-188
災害食に期待される機能	林春男／著	189-207
避難生活を支える災害食		209-217
都市防災への提言に向けて		218-225

ページの先頭へ