資料詳細

食に知恵あり下貸出可

小泉武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- 2011.5 -- 596.04

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般大活字本	596/2011/下	00012398632	大活字	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食に知恵あり下,
書名ヨミ	ショクニチエアリ
叢書名	大活字本シリーズ
著者	小泉武夫／著
著者名ヨミ	コイズミ,タケオ
出版者	埼玉福祉会
出版年	2011.5
ページ数, 大きさ	298p, 21cm
NDC１０版	596.04
NDC８版	596.04
一般件名	料理
ISBN	978-4-88419-717-9
注記	限定500部, 底本:日経ビジネス人文庫『食に知恵あり』
著者紹介	1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。
内容紹介	醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。

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