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1 件中、 1 件目
文明を変えた植物たち
貸出可
酒井 伸雄/著 -- NHK出版 -- 2011.8 -- 615.02
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
615/2011/
00012415386
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
文明を変えた植物たち ,
書名ヨミ
ブンメイ オ カエタ ショクブツタチ
副書名
コロンブスが遺した種子
叢書名
NHKブックス
著者
酒井 伸雄
/著
著者名ヨミ
サカイ,ノブオ
出版者
NHK出版
出版年
2011.8
ページ数, 大きさ
266p, 19cm
NDC10版
615.02
NDC8版
615.02
一般件名
栽培植物-歴史
ISBN
978-4-14-091183-9
著者紹介
1935年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治(現・四国明治)社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。
内容紹介
コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨーロッパ大陸に伝来した6種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。
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