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料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん 貸出可

川上 文代／著 -- 永岡書店 -- 2011.10 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2011/ 00012433231 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん ,
書名ヨミ リョウリ オ モット オイシク ミセル モリツケ ノ キホン
副書名 和食・洋食・中華・デザートまでお料理上手と思われる、簡単テクニック&アイデア
著者 川上 文代 ／著  
著者名ヨミ カワカミ,フミヨ
出版者 永岡書店
出版年 2011.10
ページ数, 大きさ 143p, 24cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
ISBN 978-4-522-43002-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室主宰。テレビや雑誌など多方面で活躍。著書に「イチバン親切な料理の教科書」など。
内容紹介 ふだん家庭でよく作る料理の盛りつけ方を中心に、盛りつけの基本ルールやポイントを紹介。器の選び方や料理を盛る量、彩りよく仕上げる方法など、料理をおいしく見せるためのさまざまなコツを網羅。料理のレシピつき。

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