資料詳細

カフェ手帳貸出可

富田佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- 2011.11 -- 673.98

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	仕事と暮らし	673.9/2011/	00013137401	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	カフェ手帳 ,
書名ヨミ	カフェテチョウ
副書名	カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック
著者	富田佐奈栄／著
著者名ヨミ	トミタ,サナエ
出版者	旭屋出版
出版年	2011.11
ページ数, 大きさ	191p, 18cm
NDC１０版	673.98
NDC８版	673.9
一般件名	喫茶店
ISBN	978-4-7511-0944-1
著者紹介	日本カフェプランナー協会会長。カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行う。
内容紹介	カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Q&A形式で紹介。カフェ経営の全体像が摑める開業入門書。

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