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1 件中、 1 件目
ミシュラン三つ星と世界戦略
貸出可
国末 憲人/著 -- 新潮社 -- 2011.10 -- 673.97
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
673.9/2011/
00012432944
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ミシュラン三つ星と世界戦略 ,
書名ヨミ
ミシュラン ミツボシ ト セカイ センリャク
叢書名
新潮選書
著者
国末 憲人
/著
著者名ヨミ
クニスエ,ノリト
出版者
新潮社
出版年
2011.10
ページ数, 大きさ
310,4p, 20cm
NDC10版
673.97
NDC8版
673.9
一般件名
飲食店
,
ミシュラン社
ISBN
978-4-10-603691-0
著者紹介
1963年岡山県生まれ。大阪大学卒。パリ第二大学新聞研究所中退。朝日新聞パリ支局長等を経て『GLOBE』副編集長。著書に「ポピュリズムに蝕まれるフランス」「イラク戦争の深淵」など。
内容紹介
「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。近年、アメリカ、日本、香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景にはどんな経営戦略があるのか。「偉大なる地方企業」の内幕を描く。
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