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ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ貸出中

浅利妙峰／著 -- 講談社 -- 2011.12 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2011/	00012445011	和書	帯出可	貸出中

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タイトル	ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ ,
書名ヨミ	ヒトサジデリョウテイノアジマホウノコウジレシピ
叢書名	講談社のお料理BOOK
著者	浅利妙峰／著
著者名ヨミ	アサリ,ミョウホウ
出版者	講談社
出版年	2011.12
ページ数, 大きさ	95p, 21cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理 , 麴かび
ISBN	978-4-06-299547-4
著者紹介	「糀屋本店」の長女として生まれ育ち、8代目の父、9代目見習いの息子とともに糀作りに励む、こうじ屋ウーマン。「甘糀」「糀納豆」を使った普段使いのレシピを考案。糀ブームの火付け役。
内容紹介	糀はうまみたっぷりの魔法の調味料。簡単・おいしい・健康にいいから、一度使うととりこになる! 老舗「糀屋本店」の女将が本物の糀レシピを紹介。塩糀や甘糀の作り方、糀の効果・効能なども収録。
内容注記	大分県関係者出版物

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