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1 件中、 1 件目
砂糖の通った道
貸出可
八百 啓介/著 -- 弦書房 -- 2011.12 -- 383.819
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2011/
00012450094
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
砂糖の通った道 ,
書名ヨミ
サトウ ノ トオッタ ミチ
副書名
菓子から見た社会史
著者
八百 啓介
/著
著者名ヨミ
ヤオ,ケイスケ
出版者
弦書房
出版年
2011.12
ページ数, 大きさ
195p, 19cm
NDC10版
383.819
NDC8版
383.8
一般件名
菓子-歴史
ISBN
978-4-86329-069-3
著者紹介
1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。北九州市立大学文学部教授。文学博士。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」など。
内容紹介
ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。
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