資料詳細

レストランで働く人たち貸出可

戸田恭子／著 -- ぺりかん社 -- 2012.1 -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	673/2012/	00013397534	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	レストランで働く人たち ,
書名ヨミ	レストランデハタラクヒトタチ
副書名	しごとの現場としくみがわかる!
叢書名	しごと場見学!
著者	戸田恭子／著
著者名ヨミ	トダ,キョウコ
出版者	ぺりかん社
出版年	2012.1
ページ数, 大きさ	153p, 21cm
NDC１０版	673.97
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店
ISBN	978-4-8315-1314-4
著者紹介	神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。出版社勤務を経て、フリーランスライターに。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆。
児童内容紹介	西洋料理店・日本料理店・中国料理店といったレストランは、どんな職種の人がどんなチームプレーで支えているのでしょうか。レストランで働く人たちの仕事やしくみをわかりやすく説明するほか、料理人、パティシエ、ソムリエ、サービスマン、店長、フロアスタッフなどのインタビューも紹介します。
内容紹介	料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。

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