資料詳細

ケーキの歴史物語貸出可

ニコラ・ハンブル／著 -- 原書房 -- 2012.3 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2012/	00012476750	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ケーキの歴史物語 ,
書名ヨミ	ケーキノレキシモノガタリ
叢書名	お菓子の図書館
著者	ニコラ・ハンブル／著, 堤理華／訳
著者名ヨミ	ハンブル,ニコラ , ツツミ,リカ
出版者	原書房
出版年	2012.3
ページ数, 大きさ	187p, 20cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	菓子-歴史
ISBN	978-4-562-04784-0
注記	原タイトル:Cake
著者紹介	1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
内容紹介	ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。

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