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データが語るおいしい野菜の健康力 貸出可

及川 紀久雄／著 -- 丸善出版 -- 2012.3 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626/2012/ 00012477329 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル データが語るおいしい野菜の健康力 ,
書名ヨミ データ ガ カタル オイシイ ヤサイ ノ ケンコウリョク
著者 及川 紀久雄 ／著, 丹羽 真清 ／著, 霜多 増雄 ／著  
著者名ヨミ オイカワ,キクオ , ニワ,マスミ , シモタ,マスオ
出版者 丸善出版
出版年 2012.3
ページ数, 大きさ 6,167,5p, 19cm
NDC１０版 626
NDC８版 626
一般件名 蔬菜 , 硝酸塩 , 堆肥 , 食品衛生
ISBN 978-4-621-08520-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 新潟薬科大学名誉教授。
内容紹介 おいしい野菜って、どんな野菜? 野菜のチカラ「抗酸化力、免疫力、解毒力」って、なんだろう? そんな疑問に、生産、分析科学、栄養学の立場から、野菜の科学データや研究結果を盛り込みつつやさしく答えます。

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