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フグの衛生 貸出可

-- 日本食品衛生協会 -- 2012.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2012/ 00012517884 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フグの衛生 ,
書名ヨミ フグ ノ エイセイ
副書名 安全な取扱いとフグの種類
出版者 日本食品衛生協会
出版年 2012.3
ページ数, 大きさ 23,102p, 26cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , ふぐ(河豚)
ISBN 978-4-88925-051-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 「フグの衛生と取扱い」(1999年刊)の改題改訂
内容紹介 フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。

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