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昆虫食文化事典 貸出可

三橋 淳／著 -- 八坂書房 -- 2012.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2012/ 00012512109 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 昆虫食文化事典 ,
書名ヨミ コンチュウショク ブンカ ジテン
著者 三橋 淳 ／著  
著者名ヨミ ミツハシ,ジュン
出版者 八坂書房
出版年 2012.6
ページ数, 大きさ 395p, 22cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 昆虫食-便覧
ISBN 978-4-89694-997-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。農学博士。東京農業大学応用生物科学部教授。著書に「世界の食用昆虫」「昆虫の細胞を育てる」「虫を食べる人びと」など。
内容紹介 昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、調理法、味と栄養価、食用昆虫の経済性から、宗教・儀式・習俗、文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、昆虫食に関わる文化的な情報を網羅。「世界昆虫食大全」の姉妹編。

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