資料詳細

小泉武夫のほんとうに美味い話貸出可

小泉武夫／著 -- 海竜社 -- 2012.7 -- 596.04

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2012/	00012512638	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	小泉武夫のほんとうに美味い話 ,
書名ヨミ	コイズミタケオノホントウニウマイハナシ
副書名	愛蔵特選
著者	小泉武夫／著
著者名ヨミ	コイズミ,タケオ
出版者	海竜社
出版年	2012.7
ページ数, 大きさ	229p, 19cm
NDC１０版	596.04
NDC８版	596.04
一般件名	料理
ISBN	978-4-7593-1251-5
著者紹介	1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授、農学博士、文筆家。専門は発酵学、食文化論。鹿児島大学、琉球大学、広島大学、石川県立大学、別府大学等の客員教授として教鞭を執る。
内容紹介	野趣満点のウツボの煮付け、素材味を生かしたシーフードカレー、昔懐かしのスルメ入りの焼きそば…。『日本経済新聞』19年間の連載の中から、著者のお気に入りの美味いものエッセイ101話を収録する。

ページの先頭へ