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ふじたしんさく
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1 件中、 1 件目
アートオブシンプルフード
貸出可
アリス・ウォータース/著 -- 小学館 -- 2012.7 -- 596.23
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2012/
00012523379
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
アートオブシンプルフード ,
書名ヨミ
アート オブ シンプル フード
副書名
『美味しい革命』からのノート、レッスン、レシピ
著者
アリス・ウォータース
/著,
パトリシア・カータン
/[共著],
ケルシー・カー
/[共著],
フリッツ・ストレイフ
/[共著],
パトリシア・カータン
/イラストレーション,
[堀口 博子
/ほか訳]
著者名ヨミ
ウォータース,アリス , カータン,パトリシア , カー,ケルシー , ストレイフ,フリッツ , カータン,パトリシア , ホリグチ,ヒロコ
出版者
小学館
出版年
2012.7
ページ数, 大きさ
446p, 25cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)
ISBN
978-4-09-356714-5
注記
原タイトル:The art of simple food
著者紹介
1944年ニュージャージー州生まれ。71年にレストラン「シェ・パニース」をオープン、96年「シェ・パニース財団」を設立。食農教育活動のサポートを行う。
内容紹介
アメリカの食に安心・安全・サステナブルな「美味しい革命」をもたらした料理家によるオーガニック料理バイブル。シンプルな食事づくりの基本と毎日の料理のレシピを収録。日本で入手できる代替可能な食材なども示す。
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