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1 件中、 1 件目
お母さんのための「食の安全」教室
貸出可
松永 和紀/著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2012.12 -- 498.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
子育て情報
498.5/2012/
00012643151
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
お母さんのための「食の安全」教室 ,
書名ヨミ
オカアサン ノ タメ ノ ショク ノ アンゼン キョウシツ
著者
松永 和紀
/著
著者名ヨミ
マツナガ,ワキ
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
2012.12
ページ数, 大きさ
287p, 21cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
ISBN
978-4-7895-5354-4
著者紹介
1963年長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。フリーランスの科学ライター。消費者団体「FOOCOM」を設立し、ウェブサイト『FOOCOM.NET』を運営する。
内容紹介
放射線のリスク、食品添加物の安全性、発がん物質の問題など、あふれる「食の安全」情報のウソとホントを見極める食の知識を紹介。食品への思い込みの怖さにも言及する。『栄養と料理』連載に加筆修正して単行本化。
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