資料詳細

地域食材大百科第8巻貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2012.12 -- 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2010/8	00012562831	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	地域食材大百科第8巻,
書名ヨミ	チイキショクザイダイヒャッカ
各巻書名	惣菜,漬物,梅漬・梅干しほか果実漬物
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2012.12
ページ数, 大きさ	15,330p, 27cm
NDC１０版	498.5
NDC８版	498.5
一般件名	食品
ISBN	978-4-540-11209-6
内容紹介	日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第8巻は、惣菜、漬物、梅漬・梅干しほか果実漬物を収録。原料にこだわる各地のつくり手も掲載。

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