資料詳細

イタリア菓子貸出可

藤田統三／著 -- 柴田書店 -- 2013.1 -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2013/	00012563953	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	イタリア菓子 ,
書名ヨミ	イタリアガシ
副書名	ベーシックをきわめる
著者	藤田統三／著
著者名ヨミ	フジタ,モトゾウ
出版者	柴田書店
出版年	2013.1
ページ数, 大きさ	175p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-388-06158-7
著者紹介	1970年大阪市生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校でフランス菓子を学ぶ。たねやグループのイタリア菓子専門店「ソルレヴァンテ」取締役シェフパティシエ。
内容紹介	タルト&ケーキ、パイ&シュー&揚げ菓子、発酵生地の焼き菓子、クッキー&ビスケット、デザート&氷菓…。シンプルで素材の力強さを感じられる、イタリア菓子のレシピをプロセス写真入りで紹介する。

ページの先頭へ