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1 件中、 1 件目
パイの歴史物語
貸出可
ジャネット・クラークソン/著 -- 原書房 -- 2013.1 -- 383.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2013/
00012579454
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
パイの歴史物語 ,
書名ヨミ
パイ ノ レキシ モノガタリ
叢書名
お菓子の図書館
著者
ジャネット・クラークソン
/著,
竹田 円
/訳
著者名ヨミ
クラークソン,ジャネット , タケダ,マドカ
出版者
原書房
出版年
2013.1
ページ数, 大きさ
181p, 20cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
菓子-歴史
ISBN
978-4-562-04885-4
注記
原タイトル:Pie
著者紹介
食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。
内容紹介
昔、パイの皮は食べずに捨てていた? パイとタルトの違いで大論争? 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
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