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1 件中、 1 件目
進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ
貸出可
星野 次汪/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2013.3 -- 616.62
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
616.6/2013/
00012585303
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ ,
書名ヨミ
シンカ スル ザッコク ヒエ アワ キビ
副書名
新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術
著者
星野 次汪
/著,
武田 純一
/著
著者名ヨミ
ホシノ,ツグヒロ , タケダ,ジュンイチ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2013.3
ページ数, 大きさ
180p, 21cm
NDC10版
616.62
NDC8版
616.65
一般件名
ひえ
,
あわ(粟)
,
きび
ISBN
978-4-540-12225-5
著者紹介
1945年山形県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了(農学博士)。
内容紹介
ヒエ、アワ、キビといった雑穀の起源および生理生態、栄養・品質特性、栽培の基礎知識や実際、生産と利用などについて解説する。伝統食や洋菓子への加工の事例も掲載。
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