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アラン・デュカスのナチュールデザート 貸出可

アラン・デュカス／著 -- 世界文化社 -- 2013.5 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2013/ 00013619341 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル アラン・デュカスのナチュールデザート ,
書名ヨミ アラン デュカス ノ ナチュール デザート
副書名 白砂糖を減らしてシンプル・ヘルシー・おいしい
著者 アラン・デュカス ／著, [藤木 稚子 ／訳]  
著者名ヨミ デュカス,アラン , フジキ,ノリコ
出版者 世界文化社
出版年 2013.5
ページ数, 大きさ 159p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
ISBN 978-4-418-13309-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Nature desserts simple sain et bon
著者紹介 フランス生まれ。料理人、レストランクリエーター、ホテルのオーナー、編集者。パリにオープンしたレストラン「アラン・デュカス」などでミシュラン・ガイドブック3ツ星を得る。
内容紹介 フレンチの巨匠アラン・デュカスの自然派おうちデザートのレシピ集。アプリコットのソルベ、アーモンドのマフィンなど、甘さ控えめで素材の持ち味が輝くレシピが満載。翻訳を担当した料理研究家・藤木稚子のアドバイスも収録。

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