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1 件中、 1 件目
日本食品大事典
禁帯出
杉田 浩一/編集 -- 医歯薬出版 -- 2013.7 -- 498.5
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
498.5/2013/
00011934361
和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
日本食品大事典 ,
書名ヨミ
ニホン ショクヒン ダイジテン
並列タイトル
ENCYCLOPEDIA OF FOODS
著者
杉田 浩一
/編集,
平 宏和
/編集,
田島 眞
/編集,
安井 明美
/編集
著者名ヨミ
スギタ,コウイチ , タイラ,ヒロカズ , タジマ,マコト , ヤスイ,アケミ
出版者
医歯薬出版
出版年
2013.7
ページ数, 大きさ
7,861p 図版16p, 22cm
NDC10版
498.5
NDC8版
498.5
一般件名
食品-辞典
ISBN
978-4-263-70617-6
注記
付属資料:CD-ROM(1枚 12cm)
内容紹介
「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。
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