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1 件中、 1 件目
パンの歴史
貸出可
ウィリアム・ルーベル/著 -- 原書房 -- 2013.8 -- 383.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2013/
00013619002
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
パンの歴史 ,
書名ヨミ
パン ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
ウィリアム・ルーベル
/著,
堤 理華
/訳
著者名ヨミ
ルーベル,ウィリアム , ツツミ,リカ
出版者
原書房
出版年
2013.8
ページ数, 大きさ
180p, 20cm
NDC10版
383.8
NDC8版
383.8
一般件名
パン-歴史
ISBN
978-4-562-04937-0
注記
原タイトル:Bread
著者紹介
雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
内容紹介
ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
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