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フードディフェンス対策と食品企業の取り組み事例貸出可

フードディフェンス対策委員会／編 -- 日本規格協会 -- 2013.9 -- 588.09

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2013/	00013621883	和書	帯出可	在庫

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タイトル	フードディフェンス対策と食品企業の取り組み事例 ,
書名ヨミ	フードディフェンスタイサクトショクヒンキギョウノトリクミジレイ
著者	フードディフェンス対策委員会／編
著者名ヨミ	フードディフェンスタイサクイインカイ
出版者	日本規格協会
出版年	2013.9
ページ数, 大きさ	169p, 21cm
NDC１０版	588.09
NDC８版	588.09
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 危機管理(経営)
ISBN	978-4-542-50270-3
内容紹介	故意の異物混入などにより、フードディフェンス(食の防御)に対する世界の関心が高まっている。食品安全マネジメントシステムの中でこれらの対策を解説しつつ、食品企業の導入事例を紹介する。

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